精子窝在线>生活课堂>生活技能学习>菜谱>《孩子不爱吃饭?父母这样做菜,孩子爱上吃饭》正文

孩子不爱吃饭?父母这样做菜,孩子爱上吃饭

时间:2019-07-04 17:42:53本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系[email protected] 庄宇 我要投稿

  对父母来说,自然是希望自己的孩子可以健康成长,而孩子的成长自然是需要有好营养。这里给大家分享一些儿童菜谱,希望对大家有所帮助。

  儿童营养食谱

  1、肉丝炒菠菜

  原料: 瘦猪肉250克,菠菜1公斤,韭菜( 或韭黄)250克。

  配 料: 植物油150克,酱油25克,精盐17克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。

  制 法: ①将瘦猪内切成肉丝,放入盆内,加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;菠菜择洗干净切成小段;韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内,热后下入葱姜末炝锅,投入内丝、酱油、精均匀,再投入韭菜、菠菜煸炒断生,出锅即成。

  特 点: 鲜嫩、咸香。

  制作关键: 肉丝要切得短些,菠菜要用旺火炒。

  2、白菜炒木蟹肉

  原料: 猪肉丝(肥瘦)150克,鸡蛋150克,净白菜帮1公斤,水发木耳250克。

  配 料: 植物油150克,酱油40克,精盐20克,料酒10克,水淀粉50克,高汤(或水)300克,葱、姜末各10克。

  制 法: ①将白菜帮去掉边叶,坡刀片成大片,再顺切成3厘米长的丝,用少许油煸炒一下,出锅控净水分;鸡蛋打入碗内,用少许油炒熟。②将油放入锅内,下入肉丝煸炒断生,加入 葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下,投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋,搅匀,加入少许高汤(或水)、味精、精盐,开后勾芡即成。

  特 点: 色泽美观,味道鲜美,营养丰富。

  制作关键: 此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下,控去汤汁,再与其它原料同炒,这样炒出的木犀肉色味俱佳。

  3、酱烧茄子

  原料: 茄子1公斤,柿椒100克,西红柿150克。

  配 料: 植物油2公斤(实耗150克),甜面酱50克,白糖20克,酱油20克,精盐5克,味精5克,水淀粉50克,葱、姜、蒜末各10克。

  制 法: 1)将 茄子削去皮,切成2厘米见方的块;柿子椒去籽切成小块;西红柿洗净亦切成小块待用。 2) 油放入锅内烧热,下入茄子炸成金黄色捞出;将锅中油倒出,留少许油,将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时加水(和茄子一样多为宜),随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开,加入青椒、西红柿,再同烧一下,勾芡即成。

  特 点: 茄子软烂,感鲜回甜,酱香浓郁,色泽美观。

  制作关键: 甜面酱要用微火慢慢搅炒,以免炸煳。汤汁不宜放得太多,勾芡后以卤汁包住茄子为度。

  4、虾皮冬瓜

  原料: 冬瓜1.25公斤,虾皮50克。

  配 料: 花生油60克,精盐25克。

  制 法: 1)将 冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;虾皮用温水稍泡洗净待用。 2)将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然后加入虾皮、精盐翻炒均匀,加少许水,烧透入味即成。

  特 点: 汤鲜味美,富含钙质、维生素C。

  制作关键: 此菜一定要烧烂入味,不宜吃脆。

  5、珊瑚豆腐

  原料: 豆腐1公斤,猪肉末250克,胡萝卜末250克,青豆(或鲜碗豆)60克。

  配 料: 猪油200克,精盐25克,味精4克,料酒15克,葱、姜各10克,水淀粉50克,水350克。

  制 法: 1)

  将 豆腐切成1厘米见方的小丁,用开水烫一下,捞出控净水。2)将猪油放入锅内,下入萝卜末慢火煸炒,炒至显现红油之后,下入肉末炒散,加入葱姜末、料酒、水、青豆、精盐、味精、豆腐,烧沸入味,用水淀粉勾芡收汁,淋入猪油少许,出锅即成。

  特 点: 色泽美观,质地软嫩,滋味鲜美。

  制作关键: 要选用红胡萝卜做原料。炒胡萝卜时,要用微火,这样炒出的油才红,做出的豆腐才美观。

  6、肉片炒油菜

  原料: 瘦猪肉250克,油菜1.25公斤。

  配 料: 植物油150克,酱油90克,精盐12克,料酒10克,水淀粉25克,葱、姜末各10克。

  制 法: 1)将 瘦猪肉切成指甲盖大小的肉片,用酱油、水淀粉、料酒上浆;用旺火温油将肉片滑散捞出沥油;油菜择洗干净,切成1.5厘米大小的碎块。2)将油放入锅内,然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐,搅炒均匀,投入油菜急炒几下即成。

  特 点: 脆绿、鲜香。

  制作关键: 油菜下锅后要旺火速成,少放酱油。

  7、茄汁鸡蛋

  原料: 鸡蛋10个,茄汁150克。

  配 料: 植物油200克,白糖75克,精盐10克,葱末10克。

  制 法: 1)将 鸡蛋磕入盆内打散;茄汁放碗内,用清水150克解开。2)将 油90克放入锅内,热后,把鸡蛋液放入炒熟,呈小片状,出锅待用。3)将锅刷净,放入植物油80克,热后下入葱末炝锅,再倒入调匀的茄汁炒透,然后放入白糖、精盐炒匀,最后放入炒好的鸡蛋拌匀,淋入明油(熟油)30克即成。

  特 点: 色泽金红,蛋嫩汁鲜,咸甜略酸。

  制作关键: 此菜所用茄汁是番茄汁(番茄少司、番茄酱)。茄汁下锅时,火不能太大,油不能太热,否则茄汁炸煳,影响色味。

  8、四喜蒸饺

  原料: 面粉750克,猪肉350克,水发海参150克,鲜虾仁150克,鸡蛋黄200克,小香肠200克,水发木耳200克,菠菜300克。

  配 料: 香油20克,植物油40克,酱油40克,精盐15克,葱末20克,姜末10克,味精4克。

  制 法: 1)将面粉倒在案板上,加入沸水380克,边浇边拌,和成烫面团,晾凉待用。

  2)将猪肉剁成泥,海参、虾仁切成小丁,放入盆内,加入酱油、精盐拌匀,再加水搅成粘稠状,再加入葱姜末、味精、香油,拌匀成馅。

  3)将蛋黄搅匀,用猪油炒熟,小香肠切成碎末待用;木耳择洗干净切碎;菠菜略烫切末,待用。

  4)将面团搓成条,揪成50克4个的小剂,将剂按扁,擀成圆皮,然后左手托皮,左手打馅,再用两手拇指和食指把面皮捏成四角形(四角空膛),在空膛内分别装上蛋黄、香肠、木耳、菠菜末四样颜色的馅即成。将生坯码入屉内,用旺火蒸15分钟即熟。

  特 点: 红、黄、黑、绿四色,色泽美观,口味鲜美。

【菜谱】图文推荐
【菜谱】精华文章
【菜谱】相关文章
精子窝在线友链、商务、投稿、客服:QQ:3061683909 邮箱[email protected]

Copyright @ 2006 - 2020 精子窝在线 All Rights Reserved

精子窝在线 版权所有 粤ICP备15032933号-1

我们采用的作品包括内容和图片全部来源于网络用户和读者投稿,我们不确定投稿用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的权利,请联系:[email protected],我站将及时删除。

精子窝在线 精子窝在线

回到顶部
友情链接: 097da.com    00n5.space